Dänische Weihnachtskuchen

Auch unsere Nachbarn haben leckere Weihnachtsplätzchen zu bieten, eins meiner Lieblingsgebäcke sind die dänischen Weihnachtskuchen. Auch und vieleicht gerade deshalb, weil sie einfach herzustellen und dennoch sehr lecker und wirkungsvoll sind.

Das Rezept:

Für den Teig:

300g Mehl, 200g Butter/Margarine, 125g Zucker, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zimt (1 Teelöffel Backpulver)

Außerdem:

1 Eigelb mit etwas Milch verquirlt zum bestreichen der Plätzchen

Hagelzucker/ Pistazien gehackt

zum Bestreuen der Plätzchen

Fett und Zucker schaumig rühren und das Mehl mit dem Backpulver vermengt unterkneten

 Den Teig eine Stunde gut kühlen

auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, runde gerne etwas größere Plätzchen ausstechen, auf ein vorbereitetes Backblech geben .

Mit der Eigelbmischung bepinseln und mit Hagelzucker oder gehackten Pistazien bestreuen

8-10 Minuten  bei 200°C im vorgeheiztem Backofen backen

Lecker lecker, zum dahinschmelzen....

Viel Spaß und fröhliche Weihnachtsbäckerei

wünscht

Angela

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Rosen- Träume

Traumhaft lecker mit rosigem Aroma- sind diese Rosen- Träume. 

 Das Rezept:

300g Mehl,

200g Butter

100g Puderzucker mit Rosenblüten vermahlen

Puderzucker mit Rosenblüten vermahlen zum drehen der fertigen Plätzchen..

Aus den angegebenen Zutaten für den Teig rasch einen Mürbeteig kneten,

aus dem Teig 5 Cent- Stück große Rollen formen und in 2-2,5 cm lange Stücke schneiden und mit Abstand auf ein Backblech setzen.

Bei 180 ° C 10-12 Minuten backen

in Puderzucker drehen, der zuvor mit einigen getrockneten Rosenblüten vermahlen wurde (eine kleine Kaffeemühle oder Küchenmaschine eignet sich gut dafür)

In einem Glas oder einer Keksdose aufbewahren.

Gutes Gelingen und rosige Träume

wünscht

Angela

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Mini-Hanseaten

Hanseaten, ein norddeutsches Kleingebäck aus Mürbeteig, das mit den Farben Rot und Weiß hanseatische Flagge zeigt <3

Dabei sind die Ränder der Plätzchen oder Kuchen, denn normalerweise haben sind sie ja größer, immer gezackt. 

Dieses Rezept kann für kleine und große Hanseaten verwendet werden.

Das Rezept:

150g Mehl (auch Vollkorn möglich)

150g gemahlene Haselnüsse

150g Butter oder Margarine

150g Zucker

rote Marmelade oder Konfitüre

Puderzucker

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig herstellen

diesen dünn ausrollen und mit einem gezacktem Plätzchenausstecher jeweils 2 Plätzchen für einen Hanseaten ausstechen.

Die Plätzchen mit Abstand auf ein vorbereitetes Blech geben und 10-12 Minuten bei 180-200°C backen.

inzwischen aus etwas durch ein Sieb gestrichener roter Marmelade, wenig Wasser und Puderzucker einen roten dicken Zuckerguss herstellen.

Und einen weißen dicken Zuckerguss aus wenig Wasser und Puderzucker

Die Hälfte der Plätzchen nach dem Backen umdrehen, etwas rote Konfitüre auftragen und ein 2tes Plätzchen draufgeben.

Jedes Doppelplätzchen zur Hälfte mit rotem und weißem Zuckerguss bestreichen, solange sie noch warm sind und trocknen lassen.

hmmmm.....lecker

Liebe Grüße 

Angela

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Linzer Augen

Einfach herrlich lecker dieses zarte Gebäck, dass in der Advents- und Weihnachtszeit nicht fehlen darf.

Das Rezept:

150g Mehl

150g gemahlene Mandeln

150g Margarine

150g Zucker

1 Eigelb

je 1 Msp. Zimt und Nelkenpulver

Johannisbeergelee oder anderes rotes Gelee oder Marmelade

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig herstellen und 30 Minuten kalt stellen

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen

Plätzchen ausstechen und auf ein vorbereitetes Backblech geben

Aus der Hälfte der Plätzchen  mit dem entsprechendem Ausstecher die Augen herausstechen oder mit einem kleinem Ausstecher ein kleines Herz oder ähnliches ausstechen

Die Plätzchen bei 180°C 10 Minuten backen

 Eine untere Seite des Plätzchen mit Johannisbeergelee bestreichen

ein ausgestochenes Plätzchen obenauflegen

die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben

Gute Gelingen und viel Freude beim Plätzchen backen <3

Liebe Grüße

Angela

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Butter-Vanille Plätzchen

Ein altbekanntes Gebäck, dass so lecker ist, wie es gut aussieht.

Für diese Plätzchen wird ein Mürbeteig hergestellt, ebenso wie für dieTraumstücke aus meinem letztem Post, auch die Verarbeitung ist völlig gleich, nur werden die einzelnen kleinen Teigstücke anschließend mit einer Gabel flach gedrückt, das kann eine normale oder eine Aufschnittgabel sein. 

Anschließen aufs Backblech geben und weiter arbeiten wie in dem Rezept für die Traumstücke.

Viele Erfolg und liebe Grüße

Angela

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Traumstücke- Butter-Vanilleplätzchen ohne Ei

.......weil ein guter Mürbeteig ohne Ei, viel authentischer ist!

Und weil es von Veganern so- dann natürlich mit Margarine anstelle Butter gekostet werden kann ;)

Nun wird Mürbeteig häufig mit kalten Zutaten hergestellt und anschließend nochmal gekühlt, das ist bei diesem Rezept nicht nötig, weil sich der Teig, ist er erst einmal zu einem ganzen gut miteinander verbunden, so am besten formen läßt.

Das Rezept:

etwa 80 Stück und 2 Bleche

300g Mehl

200g Butter (oder Margarine)

das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote oder Vanille in anderer Form

100g Zucker

Die Zutaten zu einem glattem Teig verkneten, dies sollte rasch geschehen, die Zutaten müssen nicht notwendigerweise kalt sein.

 Den Teig in 4 Stücke teilen und jedes Teil zu einer glatten  5 Centstück-großen Rolle formen

sollte sich dabei Teig lösen, muss die Rolle nochmal geknetet werden, damit sich alles gut verbindet und dann erneut rollen.

 die Rolle in 2-2,5cm breite Stücke schneiden

 mit ausreichend Abstand auf ein Backblech geben

 und 12-15 bei 180°C im vorgeheiztem Ofen backen

In einer Mischung aus Vanillezucker und Puderzucker drehen und ganz auskühlen lassen

Ja, die sind lecker und so wird in der Backwelt ein altes leckeres Gebäck mit einem neuem Namen versehen und zu neuem Leben erweckt ;)

Lasst sie Euch schmecken.....

sie sind ja auch traumhaft <3

Liebe Grüße

Angela

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