Donnerstag, 27. Juni 2013

Amerikanische Cookies

Für diese Plätzchen läßt mein Mann alles stehen und liegen, die darf es auch mal Abends am liebsten frisch aus dem Backofen geben. Aber die Menge reicht für 3 Bleche und so bleiben immer welche übrig, die gut verpackt z.B. in einer Keksdose auch einige Tage oder länger halten würden, wenn sie nicht immer schon vorher verschwunden wären.


Das Rezept besteht aus einem Grundteig und einer variablen Zutatenmöglichkeit, wie Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte ganz nach Geschmack, kann ein Teil der Zutaten frei gewählt werden.
Das Rezept:
Für den Grundteig 250g Margarine mit 2 Eiern und 250g Zucker und einer guten Prise Salz cremig rühren
350g Mehl mit  1TL Natron, 1TL Backpulver vermengen und unter die Eiermischung rühren.
(für dunklen schokoladigen Teig, etwa Backkakao mit dem Mehl austauschen)

Grundteig


250-300g frei wählbare Zutaten miteinander vermischen
ich habe 100g Schokolade gehackt, Hagelzucker und grob gemahlene Nüsse zugefügt.

Ihr könnt aber auch Schokodrops, Schokoriegel zerhackt, Karamellbonbon, Cranberries, Rosinen, Müsli, Haferflocken oder was Euch sonst so einfällt, miteinander vermengen



2/3 der variablen Zutaten werden unter den Teig gemischt, der Rest geht als Topping auf die Cookies


mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen bilden, einmal ins Topping drücken und dann vom Teelöffel aufs Backblech geben

genügend Abstand zwischen den Häufchen lassen, denn sie gehen ganz gut auseinander

12-15 Minuten bei 190°C E- Heißluft entsprechend weniger Hitze
im vorgeheiztem Backofen backen- nicht zu lange, denn dann werden sie trocken

wenn man sie aus dem Ofen nimmt, sind sie heiß noch recht weich, das ändert sich aber nach kurzer Zeit, wenn sie etwas abgekühlt sind


Dann backt doch mal wieder und die Cookies aus dem eigenem Herd schmecken so viel besser als aus der Packung :)
Liebe Grüße
Angela


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