Mohn- Quark- Blätterteigtaschen

 Zutaten:
1 Packung TK Blätterteig oder 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
125 g Mohn am besten frisch in einer Kaffeemühle oder in der Küchenmaschine mahlen
60g Zucker
1/8 l Milch
20 g gehackte Mandeln
2 EL Vanillezucker
1 cl Rum
2 EL Rumrosinen (wenn man möchte)
125 g Quark
40g Zucker
50g Butter
1/2 Zitronenabrieb
1/2 Zitronensaft
2 Eigelb
1 Eiklar zum kleben
1 Eigelb mit 1 El Milch verquirlt zum bestreichen
Puderzucker zum bestreuen

Zubereitung für Mohnplunder

Für die Mohnfüllung:

Den gemahlenen Mohn, 20g Butter, 60g Zucker, 1/8 L Milch, 20g geh. Mandeln, 1 Vanillinzucker und 1cl Rum ersatzweise einige Tropfen Rum- Aroma in einen kleinen Topf geben, kurz aufkochen lassen und beiseite stellen

Für die Quarkfüllung:

40g Zucker, 1 V.-Zucker, 50g Butter und 2 Eigelb verrühren, Zitronensaft und –schale und die Rumrosinen wenn vorhanden oder gewünscht, zufügen, gut verrühren

Blätterteig aus dem Kühlregal in Quadrate teilen

Einzelne Blätterteigscheiben TK halbieren und quadratisch ausrollen, die Ränder mit Eiweiß bestreichen, je 1 Essl. Mohnmasse und Quarkmasse in die Mitte geben, die Ecken übereinanderschlagen und das Päckchen verschließen.

Eigelb und Milch verschlagen und das Gebäck damit bestreichen. 

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C 20/25 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestreuen.

Blätterteig in Quadrate teilen und mit der Füllung belegen

mit Eiweiß bestrichen übereinanderklappen

mit Eigelb- Milchmischung bestreichen

Eine schöne Kaffeezeit
und liebe Grüße
Angela

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