Versunkener Zwetschgenkuchen

Hier lagen noch so einige Zwetschgen umher, die irgendwie keinen näheren Zweck erfüllen wollten, da dachte ich mir

..........na besser ist, die Zwetschgen versinken in meinem Kuchen, als dass sie vergessen werden....., denn dann schmeckt der Kuchen sicher nochmal so gut.......

Das Rezept für eine Kastenform:

ich hab den Kuchen dann auf drei kleine Alukästen verteilt, damit ich ihn besser aufteilen kann, denn ein großer ist für uns immer ein bischen zu viel

300g Mehl

1 gestrichenen Esslöffel Backpulver

100 ml Öl

3 Eier

50 ml Milch

150 g Zucker

1 Vanillezucker

1 gute Prise Salz

Alle Zutaten in einer Rührschüssel gut verrühren

2/3 des Teiges

in die Kastenform (en) füllen

350g Zwetschgen entkernt gewogen und gewürfelt

2 Esslöffel Zucker

1Teelöffel Zimt

Den restlichen Teig mit den gewürfelten Zwetschgen, dem Zucker und dem Zimt verrühren und über den bereits eingefüllten Teig geben

Etwa 50-60 Minuten bei 180-190°C

im vorgeheiztem Backofen backen

 In der Form abkühlen lassen

und wer mag, darf ihn noch mit Puderzucker bestauben

Dann wünsche ich Euch 

guten Appetit, lasst es Euch schmecken

Liebe Grüße

Angela

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