Apfelkuchen mit Knusperkruste

Apfelkuchen mit Knusperkruste, ein recht einfaches aber genial köstliches Rezept, das man auf jeden Fall mal ausprobieren sollte. Wenig Teig, viele Äpfel, saftig, mit knuspriger Kruste- einfach ein Traum, von einem Apfelkuchen!

Für die Rührmasse:

125 Gramm Butter oder Margarine

125 Gramm Zucker

3 Eier Freiland

1 Prise Salz

1 Biozitronenabrieb

200 Gramm Weizenmehl

2 Teelöffel (gestrichen)Backpulver

Belag:

800 Gramm Äpfel geschält in Spalten

1/3 des Teiges

3 Esslöffel Milch

2 Esslöffel Zimtzucker

30 Gramm Butter oder Margarine in Flöckchen

Aus den angegebenen Zutaten für die Masse eine geschmeidige Rührmasse herstellen.

2/3 der Masse in eine vorbereitete Springform oder eine rechteckige Form geben, das kann auch eine Auflaufform sein  und mit den Apfelspalten dicht belegen.

Die restliche Masse mit der Milch und dem Zimtzucker verrühren, dann über die Äpfel streichen. Mit Butterflöckchen belegen und bei 180°C 40- 50 Minuten backen.

Rührmasse zubereiten

2/3 der Masse einfüllen

mit Äpfeln belegen

1/3 der Masse zur Knusperkruste zubereiten

Knuspermasse aufstreichen, anschließend wie angegeben backen

fertig, saftiger Kuchen, mit knuspriger Kruste

 Einfach schlemmerhaft ;-)

Liebe Grüße 

Angela