Ihr mögt Bonbons und Pralinen genauso gerne wie ich?
Dann nix wie ran an die Pfanne
Die Zutaten:
200 Gramm
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Zucker
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30 Gramm
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Butter
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50 Gramm
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weiße
Kuvertüre
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80
Milliliter
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Sahne
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Für den
Schokomantel
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50 Gramm
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weiße
Kuvertüre
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50 Gramm
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Kuvertüre
Vollmilch
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Zubereitung:
Die Butter
und den Zucker zusammen schmelzen und karamellisieren lassen, aufpassen, dass
es nicht zu dunkel wird, dabei ständig rühren.
Die weiße
Kuvertüre unterziehen und alles wieder glatt rühren, nun langsam und
gleichmäßig die Zimmerwarme Sahne unterrühren, nicht zu schnell zugeben, damit
der Zucker nicht auskristallisiert, dabei ständig zu einer glatten Masse
rühren.
Zur Seite
ziehen und mit zwei TL kleine Häufchen auf Backpapier oder Dauerbackfolie
geben.
Noch warm auf den Handballen zu Kugeln drehen. Inzwischen die Kuvertüre in Schälchen in ein heißes Wasserbad geben.
Die Kugeln auf eine Pellkartoffelgabel nehmen und durch die flüssige Kuvertüre ziehen, wieder auf das Backpapier geben und erkalten und fest werden lassen.
Die Kugeln auf eine Pellkartoffelgabel nehmen und durch die flüssige Kuvertüre ziehen, wieder auf das Backpapier geben und erkalten und fest werden lassen.
Es handelt sich um weiches Karamell - einfach verdammt lecker;-))
Zucker und Butter in einer Pfanne schmelzen und leicht karamelisieren lassen |
entstehende Klümpchen mit dem Kochlöffel zerdrücken |
Kuvertüre zufügen |
und gut unterrühren |
Die Sahne zufügen und gut unterrühren, nicht zuviel auf einmal, sonst wird das Karamell fest |
kurz aufkochen |
mit Teel. kleine Kugeln abstechen und auf Folie legen, noch warm zu Kugeln drehen |
mit Schokolade überziehen |
ohhhh, ich muss nochmal an die Pfanne, bis demnächst
und nicht soviel naschen!!!!
Liebe Grüße
Angela
Mit dem Urteil vom 12. Mai 1998 - 312 O 85/98 - Haftung für Links - hat das Landgericht Hamburg entschieden, dass man durch einen Link, die Inhalte der gelinkten Seite gegebenenfalls mit zu verantworten hat. Dies kann nur dadurch verhindert werden, dass man sich ausdrücklich von diesen Inhalten distanziert. Ich erkläre ich hiermit, dass ich mich ausdrücklich von allen Inhalten der von mir verlinkten Seiten distanziere. Diese Erklärung umfasst alle in meinem Blog angebrachten Links!
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