Fruchtiger Käsekuchen mit Streuseln

Ein tolles einfachens Rezept für einen leckeren Käsekuchen
mit Streuseln und beliebigem Obst
Für dieses Käsekuchenrezept werden Streusel hergestellt, 2/3 der Streusel werden auf dem Boden der Springform fest gedrückt, die restlichen krönen den Kuchen.

Der Boden wird mit Obst belegt, dazu eignen sich Kirschen, Mandarinen, Aprikosen oder anderes säuerliches Obst.

Für die Käsemassse erst das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den Quark mit den weiteren Zutaten verrühren, dann den Eichnee unterheben.

Die Käsemasse auf dem Obst verteilen und glattstreichen, die Streusel auf der Käsemasse verteilen und für eine Stunde bei 175°C backen.

Abkühlen lassen, aus der Springform lösen und mit einer Tasse Kaffee geniessen.


Die Zutaten: für die Streusel:
300 g  Mehl
3 Eßl. Stärke
150 g Zucker
200g Butter oder Margarine 

Zutaten für die Quarkmassse:
1000g Magerquark
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
3 Eigelb
150 g Zucker
1 Spritzer Pflanzenöl oder Milch- wies beliebt
3 Eischnee mit einer Prise Salz steif geschlagen

1 Glas oder 1 Ds. gut abgetropftes Obst.




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