Apfel-Blätterteigtaschen

Manchmal soll es schnell etwas Süßes sein- und dann ohne großen Aufwand- dafür gibt es Blätterteig ja schon in Rollen aus dem Kühlregal. Auch wenn man Blätterteig selbst herstellen kann, so ist es doch ein großer Aufwand, der betrieben werden muss um einen schönen Blätterteig herzustellen- obwohl er natürlich unschlagbar ist.
Dennoch gehts ab und an auch mal mit fertig gekauftem Blätterteig, TK-ware sollte zuvor aber ausgerollt werden.

Das Rezept für 8 Blätterteigtaschen:

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
250g Apfelmus
1 Essl. Stärke oder etwas ahnliches zum Binden des Apfelmus, das Können auch Hirse- oder Reisflocken, Amaranth oder Hirse, gemahlene Nüsse
1 geschälten und in Stücke geschnittenen Apfel
(natürlich könnt ihr auch aus frischen Äpfeln zuvor ein Apfelkompott kochen)
1 EL Vanillezucker

Diese Zutaten gut miteinander mischen

Den Blätterteig auseinanderrollen und in 8 Teile schneiden, auf jedes Teil 1 EL von der Apfelmischung geben

 Die Stücke zusammenklappen und mit den Zinken einer Gabel zusammendrücken, auf das vorbereitete Backblech legen und bei 200° C etwa 20-25 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen


anschließend sofort mit etwas Zitronenzuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.

 Unschlagbar mit einer schönen heißen Tasse Kaffee <3


Liebe Grüße
Angela

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