Dänische Weihnachtskuchen

Auch unsere Nachbarn haben leckere Weihnachtsplätzchen zu bieten, eins meiner Lieblingsgebäcke sind die dänischen Weihnachtskuchen. Auch und vieleicht gerade deshalb, weil sie einfach herzustellen und dennoch sehr lecker und wirkungsvoll sind.

Das Rezept:

Für den Teig:

300g Mehl, 200g Butter/Margarine, 125g Zucker, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zimt (1 Teelöffel Backpulver)

Außerdem:

1 Eigelb mit etwas Milch verquirlt zum bestreichen der Plätzchen

Hagelzucker/ Pistazien gehackt

zum Bestreuen der Plätzchen

Fett und Zucker schaumig rühren und das Mehl mit dem Backpulver vermengt unterkneten

 Den Teig eine Stunde gut kühlen

auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, runde gerne etwas größere Plätzchen ausstechen, auf ein vorbereitetes Backblech geben .

Mit der Eigelbmischung bepinseln und mit Hagelzucker oder gehackten Pistazien bestreuen

8-10 Minuten  bei 200°C im vorgeheiztem Backofen backen

Lecker lecker, zum dahinschmelzen....

Viel Spaß und fröhliche Weihnachtsbäckerei

wünscht

Angela

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